＜献立＞

カレーうどん、牛乳、キャベツとこんにゃくのごまサラダ

＜ひとくちメモ＞

カレーうどんには、ほうれん草を使っています。ほうれん草には、みんなが不足しやすい栄養素が入っています。それは「鉄分」です。鉄分は、めまいがしないようにや立っている間ふらふらしないように防いでくれる役割があります。

＜献立＞

ごはん、牛乳、肉じゃが、磯和え

＜ひとくちメモ＞

今日は、肉じゃがです。ほくほくとしたじゃがいもを２００キロ使いました。センターでは、じゃがいもの皮むき機はありますが、じゃがいもの芽を取り除く機械はありません。つまり、一つ一つじゃがいもの芽は、調理員さんが朝８時からむいてくれますよ。みなさん知っていましたか？

＜献立＞

食パン、牛乳、ミートソース、春雨とキャベツのサラダ

＜ひとくちメモ＞

ミートソースはいつも麺にでていますが、今回はパンにつけて食べてみてくださいね。春雨とキャベツのサラダには、冬に旬をむかえるキャベツを使っています。キャベツがこの時期に甘いのは、寒い中でもふんばって頑張ろうとして甘くなります。寒い時期の野菜は、夏に比べて甘いのが特徴です。よく噛んで食べてくださいね。

＜献立＞

麦ごはん、牛乳、揚げじゃがいものそぼろ煮、すまし汁

＜ひとくちメモ＞

今日は、新メニューです。揚げじゃがいものそぼろ煮です。これは、横須賀市の給食で大人気なメニューです。秋本先生は、横須賀市の出身なので、給食でこのメニューが大好きでした。みなさんにもぜひ食べてほしい！です。お味はいかがでしょうか？♪

＜献立＞

とんこつラーメン、牛乳、オレンジジュース、メンチカツ（小袋ソース）、キャベツの塩昆布あえ、いちごクレープ

【山西小学校☆希望献立】

＜ひとくちメモ＞

今日は、山西小学校の希望献立です。寒い日に温まる豚骨ラーメンを考案してくれました。キャベツの塩昆布あえも、冬においしいキャベツの甘さが引き立つ料理を選んでくれました。いちごは今がおいしい時期です。いちごをつかったクレープを選んでくれました。たくさん食べてくださいね。

＜献立＞

コッペパン、牛乳、鶏肉のみそマヨネーズ焼き、ABCスープ

＜ひとくちメモ＞

みなさん、ABCスープにはアルファベットマカロニが入っています。A、B、C、D・・・・なんだか英語の勉強のようですね♪じゃがいもとたまねぎとにんじん一緒にアルファベットマカロニを楽しみながら食べてくださいね。

＜献立＞

ごはん、牛乳、うま煮、もやしのごま酢あえ

＜ひとくちメモ＞

今日は、うま煮です。どうしてうま煮というか？それは、味覚のひとつである「うまみ」が関係しているといわれています。具材のうまみが煮込むことで合わさることで「うま煮」と呼ばれるようになりました。もう一つの由来は、出汁のほかに砂糖、みりん、しょうゆ、酒などで甘く煮つけることから甘いと漢字を書いて、甘煮（うまに）という漢字だったともいわれています。

＜献立＞

ごはん、牛乳、いわしの梅煮、呉汁

【節分☆郷土料理】

＜ひとくちメモ＞

今日は、節分です。毎年、豆まきの豆をだしてきましたが、今回は、郷土料理の「呉汁」料理を紹介したいと思います。さて、クイズです。呉汁はどこの県の料理でしょうか？①神奈川県②埼玉県③栃木県　正解は②埼玉県です。呉汁は稲作を行っていた地域を中心に、埼玉県で愛された郷土料理です。埼玉県では、大豆は古くから栽培されてきました。大豆をすりつぶして、汁物にします。今回は、大豆を小さくつぶしてある大豆を使って「呉汁」にしてみました。大豆が苦手な人にも食べやすいように工夫してみましたよ♪

＜献立＞

ごはん、牛乳、麻婆豆腐、ナムル

＜ひとくちメモ＞

麻婆豆腐はトウバンジャンを使用しています。トウバンジャンは、中華料理によく使われる中国の調味料です。辛い物が苦手な人でも食べられるように辛さ控えめで、小・中学校で量を調整しています。

＜献立＞

コッペパン、ジョア（ブルーベリー）、トマトソースハンバーグ、冬野菜スープ

＜ひとくちメモ＞

コッペパンは、あまり口に入れすぎないように気をつけてよく噛んで食べてください。冬野菜スープには、冬野菜の白菜や大根などを入れました。