12月18日(木)の給食
投稿: 先生 (12/18)
〈献立〉
あんかけもやしラーメン、牛乳、切干大根のマヨサラダ
〈ひとくちメモ〉
切干大根は、大根を細切りにして乾燥させたもので、なんとカルシウムは大根の20倍!乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮します。食物繊維が多く含まれ、保存にも優れた食材です。
〈献立〉
あんかけもやしラーメン、牛乳、切干大根のマヨサラダ
〈ひとくちメモ〉
切干大根は、大根を細切りにして乾燥させたもので、なんとカルシウムは大根の20倍!乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮します。食物繊維が多く含まれ、保存にも優れた食材です。