＜献立＞

ごはん、牛乳、麻婆なす、マカロニあべかわ

＜ひとくちメモ＞

今日は、何の日かしっていますか？９月９日は「重陽の節句」です。重陽の節句とは、長寿を祈る日です。病気をせず、健康で長生きできますようにと願う日です。重陽の節句には、食用の菊をたべるといわれていますが、実は「なす」をたべると、中 風にならないといわれています。中風 とは、生活習慣病のことです。今収穫されるなすは、秋なすといい、うまみが増したなすですよ。なすに含まれる栄養は水にとけやすいので、ゆでこぼす料理よりも、油を使ったあげものや炒めものなどにむいています。なすをたくさんつかった「麻婆なす」は苦手な人でもたべやすいようにアレンジしてみました。